medel coffee(メデルコーヒー)は、スペシャルティコーヒー専門店です。

私は コーヒーが大好きです。その中でもspecialty coffee と出会ってから本当のコーヒーの美味しさ、面白さに引き込まれ、今も好きになり続けています。

medel とは、

「medel 」とは「愛でる」のこと
良いモノは「愛でる」「愛でられる」ことから生まれます。
コーヒーはただの紙コップで飲むより良き器にいれて飲んだ方が美味しい。そしてその工程が大事。
どのように淹れるか、どのように仕立てるか。
私が考える人生を楽しむ秘訣とは、自分好みに仕立てるということだと思います。
私が仕立てた コーヒー豆を、あなた好みに愛で仕立てて頂けるとすごく嬉しいです。

私の中でのルールは一つ。
私が美味しいと思うものだけを提供します。
それが私の「拘り」です。
誰が淹れても美味しい究極のコーヒーを目指し、スペシャルティコーヒーとして間違いないモノを焙煎・抽出していきます。

もっともっと美味しい コーヒーをお届けできるように、もっともっとコーヒーと向き合い、プロフェッショナルとして頑張ります。

これからもmedel coffeeをよろしくお願い致します。

チャーリー