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Diima Goro Bedesa -Ethiopia-残り少

¥1,300 税込

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Nordic Approachよりエチオピア/グジの入荷です。
メデルとしては初のグジ地方の取り扱いです。リリースは5年目にして初です。クオリティーの高さにビックリしました。色々なグジのコーヒーを何度も試しましたがいまいち好きになれず、私はイルガチェフェ派だななんて思い込んでいました。このロットとの出会いによりそれは大きく覆りました。グジ、素晴らしい。
とても甘くフローラルでジューシーなナチュラルを是非！

100g/豆のままのみ

▪️焙煎　
・ライトロースト(浅煎り)

▪️エイジング　
3日以降、比較的ずっと楽しめます。

▪️特徴
熟したブラックベリー、フローラル、白ブドウ、グレープ、カシス、ワイニー、甘くジューシー、液質はしっとり、ロングアフターテイスト

Nordic Approach カップコメント：
Jammy, round. Bright citrus, and nice florals. Notes of peach, apple pie, white grape, and hints of black
currants. Very long creamy, papaya and sweet finish.

▪️産地
国エチオピア
標高 2370m
エリア Guji Goro Bedessa
品種 Heirloom
生産処理 Natural
精製所 Wete Ambela

▪️詳細
このロットは、グジ地域ハンベラ・ワメナのゴロ・ベデッサ・ステーション近隣に住む149人の小規模農家から収集されました。農園の規模はそれぞれ2～3ヘクタールで、エチオピアの在来種である74110と74112を栽培しています。手摘みで収穫されたチェリーは、ドライベッドで21日間かけて丁寧に乾燥されます。その後、品質保持のためにレンガ造りで換気された倉庫に3週間保管されます。

ステーションの概要：ゴロ・ベデッサ乾燥ステーションは、Wete AmbelaCoffee Export PLCによって2021年に設立されました。
標高2350メートルに位置し、この高い標高がコーヒーの素晴らしい風味を生み出しています。現在、ステーションでは年間約36トンのコーヒーが生産されています。
フレーバープロファイルとネーミング：
このロットのフレーバープロファイルは、Nordic
Approach独自の「フレーバーホイール」に基づいで"Diima（ディーマ）”に分類されます。オロミファ語で「赤」を意味するDiimaは、フルーツキャンディの甘さ、ジャスミン系のフローラル、マンゴーやバナナのようなトロピカルフルーツの香りが特徴です。

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